今天晚上, 公司季末聚餐, 吃的東西就是近幾年被炒的很兇的大閘蟹.我記得以前小時候, 過了中秋, 家裡偶爾會買螃蟹回來處理, 那時吃的應該(虫市)仔.
大閘蟹出名已經不是三年五年的事了, 但是炒作的熱潮大概是近五年才興起的.
過了中秋, 商場沒擺個幾十隻, 出門吃飯沒啃個幾隻, 好像都跟不上流行.
我長這麼大, 今天卻是我第一次吃大閘蟹.
圖片看到的就是剛蒸好上桌的阿蟹, 後面兩杯, 左邊的是薑醋, 右邊是一杯花雕.
人家總是說, 吃蟹要佐薑醋, 飲花雕, 好吧, 反正餐廳都整套端上了, 一起入鏡吧.
坦白說, 味道還不差. 蟹黃和蟹油的味道濃郁, 蟹肉的滋味也不錯.
不過聽到我同事說, 這樣一隻蟹的要價居然是HKD$350, 我差點沒把殼吞下去!
我沒記錯的話, 前幾年, 頂級大閘蟹一隻也不過NTD$500, 怎麼過了幾年, 翻了3倍?
這蟹味道是不錯, 但是一隻要價HKD$350, 既不會唱歌又不會跳舞, 牠是吃鮑魚魚翅長大的嗎?
難怪共匪們前仆後繼地用盡辦法要養出更多低成本的阿蟹, 賣港仔跟台客真是賺翻了!!
與其趕這種熱潮, 我還是去市場買大沙公回來自己搞定, 應該花不到HKD$100才是.
附上一些參考用的資料(應該不能算豆知識吧?)
1. 蟳仔, 正式名稱叫青蟹. 交配過的, 公的叫沙公, 母的就是沙母, 抱卵的就是紅蟳.
處男處女分別叫作菜蟳跟處女蟳
2. (虫市)仔, 跟蟳仔一樣是梭子蟹科, 蟳仔指的是青蟹屬, (虫市)仔則是梭子蟹屬.
常見的俗名有, 花 (虫市)仔, (虫市)仔, 牛腳蹄等不同品種的梭子蟹.
3. 大閘蟹正式名稱叫做中華絨螯蟹. 台灣以前的美味毛蟹則是日本絨螯蟹.
台灣野生毛蟹已經很少了, 不要再吃了啦, 幹!
4. 螃蟹性寒涼(參考醉蟹一文說明), 所以會建議和薑醋及花雕等溫熱性質的佐料和酒類食用.
5. 今天收到Edison寄來的文章 : 嚴長壽教你吃大閘蟹
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炒蛤仔就炒蛤仔, 加個台式會比較威嗎?
會! 很威! 因為香港人都是用豆豉和蠔油炒的. 用九層塔來炒才是愛台灣!
首先,
先用清水洗過外殼,然後倒入少量鹽巴靜置, 讓牠們吐沙.
同時準備以下材料:
1. 辣椒, 薑絲, 蒜頭拍碎or切片or切碎or碾爛or掌擊or扭斷or........
2. 台灣味全薄鹽醬油, 台灣工研烏醋, 台灣小磨香油, 匪製米酒
3. 自行種植九層塔十數株, 取嫩葉嫩莖.
開工:
Step1. 起油鍋, 爆香辣椒, 薑絲, 蒜頭.
Step2. 文蛤下鍋, 倒入少許醬油和烏醋, 米酒適量.
Step3. 在蛤仔將開未開, 要開不開, 裝模作樣, 虛與委蛇之際, 倒入九層塔翻炒.
Step4. 等到蛤仔因為太熱而開口喘氣之時, 灑上少許香油後, 起鍋
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海蝦, 性溫, 味甘鹹.
蟹, 性寒, 味鹹.
秋天到了, 蝦和蟹都是好吃的季節. 但是天氣還是有點熱, 所以做點涼爽的菜來吃一下.
蝦的問題不大, 但是螃蟹是寒性食物, 吃多了容易有腸胃毛病.
所以單吃螃蟹都需要配點薑醋, 或是乾脆配酒. 醉蟹也是不錯的選擇.
所需要的材料有:
螃蟹和蝦.
當歸, 枸杞, 黃耆, 參鬚各2錢. 薑片, 紹興酒.
冰塊和冰水.
作法:
Step.1 當歸, 枸杞, 黃耆, 參鬚加三碗水, 煮成兩碗. 放涼冰鎮.
Step.2 蝦子剪掉口器和鬚, 螃蟹洗淨, 開殼清掉肺和胃, 對切, 蟹腳敲裂.
Step3. 薑切片, 放入水中煮滾. 一般是用蒸的, 不過我沒有器材, 改用燙的.
水滾後放入蝦子和螃蟹, 大火煮3-5分鐘後起鍋(薑片丟棄), 用大量的冰水沖洗.
將Step1.的湯汁混合兩倍的紹興酒, 將燙熟的蝦蟹放進去.
確定湯汁有浸泡到所有的蝦蟹就可以送進冰箱, 冰透了就可以吃了.
喜歡超濃酒味可以加一點高梁, 請勿耍蠢倒伏特加.
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"吃東西很挑"這句話大概從我會作菜之後, 就一直跟著我了.
我對這個評語一向是敬謝不敏, 挑食這個行為根本對我不存在.
正確地說, 我對食物不挑, 但是我對我自己的口味挑剔.
週遭朋友們, 飲食內容寬廣程度跟我相同的屈指可數.
除去因為宗教/家庭因素不吃某些食物這種無可厚非的例子,
從常見的不吃蔥薑蒜, 不吃青椒或紅白蘿蔔, 不吃菇類, 不吃OOXX,
連我以為我那無所不吃的老爸, 居然也不吃帶血的肉類.
(所以他對我的牛排評價很低, 因為我最多煮到五分熟)
很熟的朋友會知道, 我對某些食物會保持一點距離, 但這不是我不煮或不吃,
單純的是個人好惡問題, 主動去吃的動力比較低, 不過端上桌還是一視同仁地喀掉.
上週看Discovery Travel&Living, Jamie Oliver兩三年前改善英國學校午餐的專輯,
那些挑食的小鬼拒吃新鮮食物的原因, 不外乎是不熟悉, 或是不願嘗試.
當然不吃某些食物跟只吃某些食物的程度比較起來還是有相當大的差別,
但是, 挑食就是挑食. 跟挑剔還是不一樣的.
就如同今天晚餐跟幾位同事說的, 茴香煮扁豆佐咖哩雞肉和不知名菇類混煮的香料飯,
這種美其名是"印度菜"但是看起來和吃起來都是"印度噴"的東西, 我都能吞下肚,
這樣還說我挑食的話, 我還真是無言以對.
吃東西有兩個主要目的, 填飽肚子跟享受美食.
如果進食是為了填飽肚子, 那吃下去的只要不死人就可以了.
如果吃飯是要享受美食, 那請具備美食的標準再來討論.
挑剔是主觀的, 挑食是客觀的.......
我挑剔, 如果有挑剔的需要 ; 我不挑食, 因為我吃的食物種類比你(們)多.
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右邊這張圖, 是年初去Sunnyvale出差, 在旅館煎的牛排.
上個月, 從Flickr收到一封信, 有一家作hotel導覽的網路公司來信.
說想拿我這張照片來介紹我住的那家旅館.(在右邊第三欄小小的圖)
坦白講, 這家旅館(Larkspur Landing Campbell, Sunnyvale)真的不錯, 服務, 品質和設備都ok. 不過大概只有出差才會去住到那種地方吧.
話說, 可能再也不會踏上Sunnyvale就是了.
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在甜豆炒花枝一文寫到...
花枝, 香港人叫墨魚才對, 寫那篇文的時候不知道在想什麼......Orz
香港人說的魷魚就是台灣人說的透抽.
透抽是管魷目, 依不同品種大小而有, 鎖管(小管), 透抽, 中卷, 魷魚等名稱.
至於軟絲仔(軟時, 軟絲), 那是烏賊目的其中一個品種, 不是魷魚.
頭足綱常被吃掉的還有石居, 就是章魚, 常被誤稱為烏賊. 香港常叫八爪魚.
我只知道還有一個頭足綱的是鸚鵡螺, 不過因為不能吃, 沒太多研究.
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烏賊, 頭足綱 烏賊目.這一段是錯的.
台灣俗名: 花枝 (香港俗名:魷魚, 但是台灣所稱的魷魚是頭足綱管魷目)
外套膜成卵圓形, 體內有一個石灰質的內殼.
花枝, 香港人叫墨魚才對, 寫那篇文的時候不知道在想什麼......Orz
香港人說的魷魚就是台灣人說的透抽.
透抽是管魷目, 依不同品種大小而有, 鎖管(小管), 透抽, 中卷, 魷魚等名稱.
至於軟絲仔(軟時, 軟絲), 那是烏賊目的其中一個品種, 不是魷魚.
頭足綱常被吃掉的還有石居, 就是章魚, 常被誤稱為烏賊. 香港常叫八爪魚.
我只知道還有一個頭足綱的是鸚鵡螺, 不過因為不能吃, 沒太多研究.
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蝦醬空心菜, 一言以蔽之, 蝦醬炒空心菜.
蝦醬, 就是拿蝦去磨成醬, 用的當然不是泰國蝦, 白蝦, 龍蝦一類的好物,
多半是銀蝦等等食之無味棄之可惜, 比浮游生物高一級卻還不能爬上桌的蝦.
以下是本道菜的材料清單和真相.
1. 空心菜, 又叫蕹菜, 港仔稱之為通菜.
2. 蝦醬, 很便宜的東西, 一大罐才HKD$15, 看起來聞起來吃起來都像釣魚用的南極蝦粉..XD
3. 蒜頭, 辣椒
4. 米酒. 因為蝦醬水份很少, 所以用酒調開, 順便以米酒壓制蝦醬的腥味.
5. 魚露. 魚露的腥味大概強過蝦醬十倍有吧. 跟米酒和蝦醬調在一起了.
6. 蝦米, 又稱開陽. 跟蝦皮是不一樣的東西. 洗過後用少許熱水泡開後, 泡蝦水跟蝦醬等一起混合.
7. 對, 沒有鹽巴. 蝦醬跟魚露本身就很鹹, 這些就夠了.
起油鍋, 蒜頭和辣椒切碎入鍋爆香. 蝦米入鍋炒香.
下空心菜莖管的部份先炒, 炒勻了之後, 倒入蝦醬和空心菜葉的部份.
大火翻炒到蝦醬看不見, 菜色油亮就可以起鍋了.
我刻意少放水, 這樣炒的菜看起來才不會水水爛爛的. 雖然蝦醬空心菜的湯汁拌飯很讚.
蒜頭切很碎, 一來爆香速度快, 二來可以直接配著菜吃掉, 對不直接吃蒜頭的人很有效.
上次那幾個叫我寫作菜教學的, 有空也來幾篇吧.
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蝦醬, 就是拿蝦去磨成醬, 用的當然不是泰國蝦, 白蝦, 龍蝦一類的好物,
多半是銀蝦等等食之無味棄之可惜, 比浮游生物高一級卻還不能爬上桌的蝦.
以下是本道菜的材料清單和真相.
1. 空心菜, 又叫蕹菜, 港仔稱之為通菜.
2. 蝦醬, 很便宜的東西, 一大罐才HKD$15, 看起來聞起來吃起來都像釣魚用的南極蝦粉..XD
3. 蒜頭, 辣椒
4. 米酒. 因為蝦醬水份很少, 所以用酒調開, 順便以米酒壓制蝦醬的腥味.
5. 魚露. 魚露的腥味大概強過蝦醬十倍有吧. 跟米酒和蝦醬調在一起了.
6. 蝦米, 又稱開陽. 跟蝦皮是不一樣的東西. 洗過後用少許熱水泡開後, 泡蝦水跟蝦醬等一起混合.
7. 對, 沒有鹽巴. 蝦醬跟魚露本身就很鹹, 這些就夠了.
起油鍋, 蒜頭和辣椒切碎入鍋爆香. 蝦米入鍋炒香.
下空心菜莖管的部份先炒, 炒勻了之後, 倒入蝦醬和空心菜葉的部份.
大火翻炒到蝦醬看不見, 菜色油亮就可以起鍋了.
我刻意少放水, 這樣炒的菜看起來才不會水水爛爛的. 雖然蝦醬空心菜的湯汁拌飯很讚.
蒜頭切很碎, 一來爆香速度快, 二來可以直接配著菜吃掉, 對不直接吃蒜頭的人很有效.
上次那幾個叫我寫作菜教學的, 有空也來幾篇吧.
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烏賊, 頭足綱 烏賊目.
台灣俗名: 花枝 (香港俗名:魷魚, 但是台灣所稱的魷魚是頭足綱管魷目)
外套膜成卵圓形, 體內有一個石灰質的內殼.
在台灣, 市場上買到的花枝都是已經處理過的,
也就是把外套膜(花枝肉)上的薄膜去掉, 口器和內殼也拿掉了
整個買回家就可以清洗後烹調, 這種的很簡單.
昨天買了15塊錢的花枝, 天真的我以為這是很好處理的東西, 我錯了!
傳統市場買的花枝是沒有處理的, 這真是個解剖花枝的好機會..Orz.
首先, 拿出花枝.........(現在我正在做一個取出花枝的這樣的一個動作)
花枝不是白色的! 花枝表面有一層膜會隨著環境變化, 跟鎖管的一樣.
先把花枝的石灰質內殼剝掉, 剝掉後的花枝外形就跟台灣市售的差不多.
以前一直以為剖開的花枝都少一片肉, 不, 昨天我知道我錯了..XD
再來是仔細地把外膜剝掉, 這層膜相當的韌, 但是我一點都不會想吃掉,
感受到它堅韌的體質和髒髒的外表, 我還是認命地慢慢剝.
剝完之後要處理口器和眼睛, 頭足綱的口器都是超硬的, 不小心就會受傷.
剝下來的口器就是所謂的龍珠, 也叫魷魚嘴, 這東西好吃,但不是現在這情況.
眼睛也有套膜, 小心地挖就可以整個拿掉, 至此, 才像台灣賣的花枝(香港人真苦..XD)
新鮮的花枝應該是白色中帶點淡黃, 純白的花枝可能有內鬼.
終於可以開工做晚餐了........(甜豆怎麼殺也要寫一篇嗎? 不好吧?)
首先將花枝刻花, 等一下醬汁才會滲的夠深入, 口感也會更好.
爆香蒜頭和辣椒後, 花枝下鍋翻炒到水份略乾, 開大火, 甜豆入鍋.
快速翻炒後, 加入適量的台灣醬油, 台灣工研烏醋和少許匪製米酒.
(雖然是一鍋菜, 但是台灣跟共匪還是要分清楚, 沒有所謂的台灣領導人這回事)
起鍋前再灑一點台灣香油, 至於盤飾等等花俏不實的東西不在討論之列.
有圖有真相...
至於花枝刻花後的樣子, 就是這樣...
台灣俗名: 花枝 (香港俗名:魷魚, 但是台灣所稱的魷魚是頭足綱管魷目)
外套膜成卵圓形, 體內有一個石灰質的內殼.
在台灣, 市場上買到的花枝都是已經處理過的,
也就是把外套膜(花枝肉)上的薄膜去掉, 口器和內殼也拿掉了
整個買回家就可以清洗後烹調, 這種的很簡單.
昨天買了15塊錢的花枝, 天真的我以為這是很好處理的東西, 我錯了!
傳統市場買的花枝是沒有處理的, 這真是個解剖花枝的好機會..Orz.
首先, 拿出花枝.........(現在我正在做一個取出花枝的這樣的一個動作)
花枝不是白色的! 花枝表面有一層膜會隨著環境變化, 跟鎖管的一樣.
先把花枝的石灰質內殼剝掉, 剝掉後的花枝外形就跟台灣市售的差不多.
以前一直以為剖開的花枝都少一片肉, 不, 昨天我知道我錯了..XD
再來是仔細地把外膜剝掉, 這層膜相當的韌, 但是我一點都不會想吃掉,
感受到它堅韌的體質和髒髒的外表, 我還是認命地慢慢剝.
剝完之後要處理口器和眼睛, 頭足綱的口器都是超硬的, 不小心就會受傷.
剝下來的口器就是所謂的龍珠, 也叫魷魚嘴, 這東西好吃,但不是現在這情況.
眼睛也有套膜, 小心地挖就可以整個拿掉, 至此, 才像台灣賣的花枝(香港人真苦..XD)
新鮮的花枝應該是白色中帶點淡黃, 純白的花枝可能有
終於可以開工做晚餐了........(甜豆怎麼殺也要寫一篇嗎? 不好吧?)
首先將花枝刻花, 等一下醬汁才會滲的夠深入, 口感也會更好.
爆香蒜頭和辣椒後, 花枝下鍋翻炒到水份略乾, 開大火, 甜豆入鍋.
快速翻炒後, 加入適量的台灣醬油, 台灣工研烏醋和少許匪製米酒.
(雖然是一鍋菜, 但是台灣跟共匪還是要分清楚, 沒有所謂的台灣領導人這回事)
起鍋前再灑一點台灣香油, 至於盤飾等等花俏不實的東西不在討論之列.
有圖有真相...
至於花枝刻花後的樣子, 就是這樣...
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這篇其實lag了很久, 這道菜是上週做的.
芹菜炒牛肉的主角到底是誰? 芹菜? 牛肉? 都不是, 是牛頭牌沙茶醬!!
話說香港人炒肉片都會先將肉片醃粉之後過油再炒,
這樣吃起來是很滑嫩沒有錯, 缺點就是太油膩了.
上週回家一時興起, 到市場買了3塊錢的芹菜和15塊錢的牛肉片,
回家打開牛頭牌沙茶醬, 狠狠地炒了一盤.
一個字! 爽!
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週末去整治了簡單的廚具, 開始埋鍋造飯.
逛了幾家店面, 買了電鍋, 湯鍋, 平底鍋, 刀, 碗盤, 砧板等等東西.
再到無所不在的惠康超市買了一些材料, 開始在香港開伙.
會去惠康買是因為有些東西我根本不知道港仔怎麼叫,
只好去超市做影像搜尋.
第一餐當然是做個台灣人的代表菜之一, 滷肉.
買了一條五花肉
豬五花洗乾淨後切成大塊, 下鍋炒一下, 肉才不會縮的太兇.
香港比較容易買到的是這種京蔥(大蔥), 蔥白又粗又大, 蔥青很少.
味道略遜台灣蔥, 台灣蔥比較細, 但是黏液多, 味道強烈.
切成大段丟到鍋裡, 再加上蒜頭, 還有台灣來的滷包.
香港豆皮, 他們叫腐竹. 可能是因為買真空包裝的, 味道很遜.
看在"無魚蝦嘛好"的面子上, 還是煮了.
這東西其實是生豆皮, 加點油煎到兩面金黃, 滷久了才不會碎掉.
王道還是要買台灣的炸豆包啊...
半成品內容由鍋底往上分別是:
蔥蒜和炒過的五花肉, 滷包, 水煮蛋, 豆皮和雞翅.
加上台灣的味全薄鹽醬油和匪製料理用米酒.
這樣做有點不太對, 不過我太懶了.
因為雞翅很容易滷透, 當肉滷到透時, 雞翅會散掉.
正確作法是雞翅在滷第二回時才加入.
這是大概滷了半小時的半成品, 噗嚕噗嚕的, 猴嗨三吶.
嚴格說, 這一鍋如果在台灣, 肯定不及格.
不過人在外地, 就認了, 湊和著吃吧.
公寓附近有一家賣台灣食品的, 有賣一些台灣罐頭,
我的醬油就是這樣買來的, 不過很鳥的是,
一罐TWD30塊的味全醬油(普通版,塑膠罐1000cc)要賣HKD30塊.
比較貴(TWD 60)的味全薄鹽醬油(玻璃罐700cc)卻是HKD 15.9塊.
還有買不到及格的貢丸, 買不到海帶, 買不到及格的豆乾和豆腐.
總之, 老話一句, 湊和著吃吧.
下一回, 應該是瓜仔肉, 只不過我得等到有人幫我空運蔭瓜過來..XDD
逛了幾家店面, 買了電鍋, 湯鍋, 平底鍋, 刀, 碗盤, 砧板等等東西.
再到無所不在的惠康超市買了一些材料, 開始在香港開伙.
會去惠康買是因為有些東西我根本不知道港仔怎麼叫,
只好去超市做影像搜尋.
第一餐當然是做個台灣人的代表菜之一, 滷肉.
買了一條五花肉
豬五花洗乾淨後切成大塊, 下鍋炒一下, 肉才不會縮的太兇.
香港比較容易買到的是這種京蔥(大蔥), 蔥白又粗又大, 蔥青很少.
味道略遜台灣蔥, 台灣蔥比較細, 但是黏液多, 味道強烈.
切成大段丟到鍋裡, 再加上蒜頭, 還有台灣來的滷包.
香港豆皮, 他們叫腐竹. 可能是因為買真空包裝的, 味道很遜.
看在"無魚蝦嘛好"的面子上, 還是煮了.
這東西其實是生豆皮, 加點油煎到兩面金黃, 滷久了才不會碎掉.
王道還是要買台灣的炸豆包啊...
半成品內容由鍋底往上分別是:
蔥蒜和炒過的五花肉, 滷包, 水煮蛋, 豆皮和雞翅.
加上台灣的味全薄鹽醬油和匪製料理用米酒.
這樣做有點不太對, 不過我太懶了.
因為雞翅很容易滷透, 當肉滷到透時, 雞翅會散掉.
正確作法是雞翅在滷第二回時才加入.
這是大概滷了半小時的半成品, 噗嚕噗嚕的, 猴嗨三吶.
嚴格說, 這一鍋如果在台灣, 肯定不及格.
不過人在外地, 就認了, 湊和著吃吧.
公寓附近有一家賣台灣食品的, 有賣一些台灣罐頭,
我的醬油就是這樣買來的, 不過很鳥的是,
一罐TWD30塊的味全醬油(普通版,塑膠罐1000cc)要賣HKD30塊.
比較貴(TWD 60)的味全薄鹽醬油(玻璃罐700cc)卻是HKD 15.9塊.
還有買不到及格的貢丸, 買不到海帶, 買不到及格的豆乾和豆腐.
總之, 老話一句, 湊和著吃吧.
下一回, 應該是瓜仔肉, 只不過我得等到有人幫我空運蔭瓜過來..XDD
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今天吃到一週以來最滿足的一餐!!
就是這味, 統一滿漢大餐 蔥燒牛肉麵.
喔喔喔喔, 我想念台灣的牛肉麵啊!
尤其過年回家也沒空去嗑上幾碗...Orz
燙了一些芥蘭花, 放進湯裡.....不用動一動, 都可以多吃好幾碗.
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來美國真的讓我很緊張, 尤其是英文能力不好又要扛起很大的案子.
還好對口的人都還算友善, 算是不幸中的大幸.
其實我本來就不太愛social, 可是美國人又專吃這套,
加上對語言沒有信心, 所以今天晚上還是推掉了一個晚餐.
回飯店的路上, 完全不知道晚餐該吃些什麼, 結果多開了一個路口才迴轉,
心一橫, 繞進超市買了一些東西回房間的小廚房亂搞吧.
Cooking can relax me, indeed!
這是今天晚上的所有材料, 蔬菜, 牛排, 奶油和彩色胡椒.
洗蔬菜, 綜合蔬菜包裡面有綠花椰菜, 胡蘿蔔和甜豆
房間內的電爐, 左邊小的要燙青菜, 右邊大的要煎牛排
滾水輕燙, 大概燙個十五秒就可以了, 保持青翠又不會有生味
去吧! 亞美利堅合眾國認證Choice級的牛排!!!
配角登場, 彩色現磨胡椒罐, 很香, 台灣有在賣!
煎到表面變色就可以翻面了, 小心奶油不要燒焦.
今天的晚餐
特寫主角
熟度五分, 沙朗牛排最佳熟度!
吃到一半再拍一張, 熟度是均勻的~~XDDDD
吃完了一整個身心舒暢, 雖然一個晚餐花了我半個小時烹調,
不過, 這才是我想要的輕鬆的晚餐時間啊!
還好對口的人都還算友善, 算是不幸中的大幸.
其實我本來就不太愛social, 可是美國人又專吃這套,
加上對語言沒有信心, 所以今天晚上還是推掉了一個晚餐.
回飯店的路上, 完全不知道晚餐該吃些什麼, 結果多開了一個路口才迴轉,
心一橫, 繞進超市買了一些東西回房間的小廚房亂搞吧.
Cooking can relax me, indeed!
這是今天晚上的所有材料, 蔬菜, 牛排, 奶油和彩色胡椒.
洗蔬菜, 綜合蔬菜包裡面有綠花椰菜, 胡蘿蔔和甜豆
房間內的電爐, 左邊小的要燙青菜, 右邊大的要煎牛排
滾水輕燙, 大概燙個十五秒就可以了, 保持青翠又不會有生味
去吧! 亞美利堅合眾國認證Choice級的牛排!!!
配角登場, 彩色現磨胡椒罐, 很香, 台灣有在賣!
煎到表面變色就可以翻面了, 小心奶油不要燒焦.
今天的晚餐
特寫主角
熟度五分, 沙朗牛排最佳熟度!
吃到一半再拍一張, 熟度是均勻的~~XDDDD
吃完了一整個身心舒暢, 雖然一個晚餐花了我半個小時烹調,
不過, 這才是我想要的輕鬆的晚餐時間啊!
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