今天晚上, 公司季末聚餐, 吃的東西就是近幾年被炒的很兇的大閘蟹.
我記得以前小時候, 過了中秋, 家裡偶爾會買螃蟹回來處理, 那時吃的應該(虫市)仔.

大閘蟹出名已經不是三年五年的事了, 但是炒作的熱潮大概是近五年才興起的.
過了中秋, 商場沒擺個幾十隻, 出門吃飯沒啃個幾隻, 好像都跟不上流行.
我長這麼大, 今天卻是我第一次吃大閘蟹.

圖片看到的就是剛蒸好上桌的阿蟹, 後面兩杯, 左邊的是薑醋, 右邊是一杯花雕.
人家總是說, 吃蟹要佐薑醋, 飲花雕, 好吧, 反正餐廳都整套端上了, 一起入鏡吧.

支解食用大閘蟹的過程就不拍了, 反正就是那麼一回事.
坦白說, 味道還不差. 蟹黃和蟹油的味道濃郁, 蟹肉的滋味也不錯.
不過聽到我同事說, 這樣一隻蟹的要價居然是HKD$350, 我差點沒把殼吞下去!

我沒記錯的話, 前幾年, 頂級大閘蟹一隻也不過NTD$500, 怎麼過了幾年, 翻了3倍?
這蟹味道是不錯, 但是一隻要價HKD$350, 既不會唱歌又不會跳舞, 牠是吃鮑魚魚翅長大的嗎?
難怪共匪們前仆後繼地用盡辦法要養出更多低成本的阿蟹, 賣港仔跟台客真是賺翻了!!

與其趕這種熱潮, 我還是去市場買大沙公回來自己搞定, 應該花不到HKD$100才是.

附上一些參考用的資料(應該不能算豆知識吧?)
1. 蟳仔, 正式名稱叫青蟹. 交配過的, 公的叫沙公, 母的就是沙母, 抱卵的就是紅蟳.
處男處女分別叫作菜蟳跟處女蟳

2. (虫市)仔, 跟蟳仔一樣是梭子蟹科, 蟳仔指的是青蟹屬, (虫市)仔則是梭子蟹屬.
常見的俗名有, 花 (虫市)仔, (虫市)仔, 牛腳蹄等不同品種的梭子蟹.

3. 大閘蟹正式名稱叫做中華絨螯蟹. 台灣以前的美味毛蟹則是日本絨螯蟹.
台灣野生毛蟹已經很少了, 不要再吃了啦, 幹!

4. 螃蟹性寒涼(參考醉蟹一文說明), 所以會建議和薑醋及花雕等溫熱性質的佐料和酒類食用.

5. 今天收到Edison寄來的文章 : 嚴長壽教你吃大閘蟹